第108章 许康平的豆腐面(2/3)
“你应该感到惭愧。”
“贫乏的想象力和技巧的沉迷。”
“是身为厨师的致命伤。”
“晓丹，你所做的料理，根本没有评审的必要。”
“你还是再回去磨炼四年再来吧！”
雷花夫人一脸严肃地看着晓丹说道。
听到雷花夫人的宣判。
尽管晓丹很是不甘心。
但却只能一脸落魄地离开斗味场。
至于四年后，他还能不能再次站在这里。
这就不可而知了。
……
在晓丹离开后。
雷花夫人看向剩下的许康平、小当家和兰飞鸿。
“接下来试吃许康平的作品。”
许康平从座位上站了起来。
神色有些期待的看着小当家和兰飞鸿。
在许康平的注视下。
官吏为小当家和兰飞鸿端上了他的非面料理。
随即小当家和兰飞鸿看向身前的料理。
冒着热气的碗中是乳白色的汤汁，看起来很是浓稠。
汤中盛放着的是黄色的‘面条’。
而在‘面’上则放着几块肉。
“这是我的豆腐面。”
“面条是用腐皮制作而成的。”
“也就是熬煮豆浆时，最先挑起来的那一层皮。”
“是口感最滑的一层皮。”
许康平看着小当家和兰飞鸿介绍道。
一锅只能取一层腐皮。
继续取的话，可就不是腐皮而是腐竹了。
为了获得足够的皮，他煮了五锅豆浆。
并且，他还需要在腐皮刚取下来到时候，立刻用手卷成合适的粗细。
太粗或者太细，都会影响口感。
“用腐皮做的面吗！”
小当家有些惊讶地看着碗中的面。
接着用筷子夹起一些腐皮面放入口中。
腐皮做的面条顺滑无比，劲道十足。
丝毫不输于用面粉精心揉制出来的面条。
而面汤，浓郁醇厚，香气扑鼻。
轻尝一口，汤的滋味在口腔中散开。
但是这面汤不光毫无油腻之感，反而清爽宜人。
这让小当家很是惊奇。
不过小当家却也品尝出来面汤之所以这么清爽的原因。
紧接着，小当家夹起一块肉咬了一口。
小当家立刻察觉到了不对。
“这个肉是？”
虽然口感和味道都很像是肉。
但小当家很清楚这并不是肉才对。
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“这是我用豆渣做的素肉。”
“用各种调味料调出肉的味道。”
“之后经过油炸制作出来的。”