第114章 叶山亮的三道咖喱料理(1/3)
听到咖喱叶，田所惠有些恍然大悟。“啊！这就是新鲜的咖喱叶！”
田所惠好奇地看着这些新鲜的咖喱叶。
她以前也只见过干燥后的咖喱叶。
这种新鲜的咖喱叶还是第一次见呢。
旁边，许康平看着眼前的新鲜咖喱叶若有所思。
说起来，很多香料，新鲜的香味都会比加工后的更加浓郁一些。
只是因为不便运输和保存。
所以需要经过加工处理。
但是他有着储存空间。
完全可以保存一些新鲜的香料。
并不需要担心存放问题。
越想，许康平越觉得可行。
不过这事等离开这里后再说就是。
“嗯，田所你知道吗？”
幸平创真看向田所惠询问道。
“嗯。”
田所惠点了点头，接着解释道。
“咖喱叶苗抗寒性特别差。”
“冬天没过完便会干枯。”
“市面上流通的都是干燥的咖喱叶。”
“像这种新鲜咖喱叶是很难入手的。”
不光是价钱问题。
关键是很难把新鲜的咖喱叶从热带地区运来。
“这个也是润的研究课题之一。”
叶山亮的语气中明显有些骄傲。
“找出在国内栽培热带地区香料的方法。”
“运用冷冻技术使香料长期保存成为可能。”
“以及成功提取新的香料成分等等。”
叶山亮有些兴致勃勃地讲解着汐见润的研究课题。
“人不可貌相啊！老师好厉害。”
幸平创真看着汐见润夸赞道。
虽然看起来如同初中生一般。
但是意外很能干啊！
“被你表扬我可是一点都不会高兴的。”
汐见润言不由衷地说道。
虽然被夸奖她很高兴。
但是夸她的人是才波城一郎的儿子。
那自然更高兴了。
“不过确实如此，香料暗藏着很多可能性。”
汐见润了来了兴致。
直接穿上了自己的教师服，拿出笔开始在一块白板上写了起来。
“香料本身就是由‘香味’‘辣味’‘颜色’三个要素构成的。”
“各种香料调配在一起就会产生相乘效果。”
“如同增加种类一般让各个部分的特征减弱。”
“然而过度调配的话又会生出异味。”
“限度大概是20种。”
“并且调配香料的话，油脂的作用是不可或缺的。”
“……”
许康平在旁边很是认真地听着汐见润的讲解。
这些可都是满满的干货。
田所惠也掏出小本