第109章 马铃薯冷面，鲶鱼面(1/3)
很快，阿飞的面被端了上来。“怎么没有热气呢？”
看着眼前地面。
小当家有些疑惑。
“我的非面料理，不是用面粉。”
“而是将马铃薯碾成泥后。”
“再把它压成面条的形状。”
“最后放到冷汤中完成度。”
兰飞鸿简单地解释了一下他的非面料理。
随后便不再多说什么。
这时，许康平很是直接地端起面准备进行品尝。
碗中细长的面条，根根分明。
在淡红色的冷汤下，显得很是诱人。
轻轻夹起一缕面条，放入口中。
爽滑劲道的口感瞬间在舌尖绽放。
用大量辣椒制作的冷汤，竟然没有太辣，反而意外的爽口……
一道非常美味的非面料理。
不过对于许康平来说更关键的是。
在味道方面，他的豆腐面，并不比兰飞鸿的这道马铃薯冷面差。
这让许康平对于获得特级厨师称号有了更大的信心。
当然了，许康平并没有因此感到骄傲。
因为许康平很清楚。
他做出来的豆腐面。
是他花了大量时间才完善出来的。
可以说是他如今最高水平的料理。
而这道马铃薯冷面，却并非是兰飞鸿最高水平。
毕竟时间有限，兰飞鸿自然是没办法把自身的实力全部展现出来。
不光是兰飞鸿，小当家也是如此。
这种情况下，许康平如何能骄傲得起来啊！
他现在可是压力山大。
许康平旁边，小当家也开始品尝兰飞鸿的马铃薯冷面。
夹起一些面，放在眼前。
看着晶莹的面条，小当家有些惊奇。
“原来马铃薯制作的面这么通明啊！”
说完，小当家把面条放入口中。
Q弹的口感，让小当家有些不是很理解。
“阿飞，马铃薯怎么会产生弹性呢？”
小当家转头看向兰飞鸿询问道。
马铃薯做成面，口感应该会软一些才对。
面对小当家的询问。
兰飞鸿也没有隐瞒。
很是干脆地说出来自己的做法。
“我把马铃薯碾成泥后。”
“用压面机把它压成细长的形状。”
“同时直接把它压到滚水中煮熟。”
“之后在立刻丢到冰水中收紧。”
“自然会产生弹性。”
“不过再把它放到热汤里，面条就会软掉。”
“所以我选择用冷汤来搭配。”
小当家有些恍然大悟。
忍不住赞叹道。
“真厉害！”